Martedì 9 ottobre alle ore 19,30 sarà presentata la IX edizione della guida edita da Reporter
Piatti ricchi di gusto, di tradizione e innovazione, locali dal fascino intramontabile, abbinamenti di colori e di sapori tutti da scoprire: tutto questo è Mangiar Reggiano. L’unica guida completa della ristorazione della nostra provincia torna in questa nona edizione con tante ricette e una mappatura approfondita di tutti i ristoranti, le trattorie, le pizzerie e i locali vocati al mangiar bene. Edito da Reporter, il volume sarà presentato al pubblico martedì 9 ottobre alle ore 19,30 presso lo Spazio Cucina del Padiglione B delle Fiere di Reggio nell’ambito di Casa & Tavola. Protagonisti della serata saranno l’Assessore all’Agricoltura della Provincia di Reggio Emilia, Roberta Rivi, e gli autori che hanno curato i capitoli relativi alle ricette e ai focus su alcuni aspetti della tradizione della cucina reggiana: Sergio Bortone, professore dell’Istituto Alberghiero Motti, Monica Benassi, coordinatrice del circolo enogastronomico Gusto Sapiens, Pietro Scapinelli, presidente della Congrega dei Liffi, Marcella Mastropietro, consigliere Aic Emilia Romagna Onlus e coordinatrice regionale Progetto Alimentazione Fuori Casa, Clementina Santi, storica, Laura Zilocchi, scrittrice.
Al termine della presentazione gli chef della Congrega dei Liffi e gli allievi dell’Istituto Alberghiero Motti offriranno un aperitivo a tutti i presenti. Dopo il taglio della torta, offerta dalla Gelateria Il Fiore di Novellara, seguirà alle 20,30 lo show cooking condotto da Maria Teresa Bonati - chef del Ristorante la Grattugia di Aiola e istruttore del circolo Enogastronimico Gusto sapiens - che realizzerà alcune ricette senza glutine presenti nella IX edizione di Mangiar Reggiano.
 |
